Топ суперфудов 2024 года

Преимущественно я пишу про технологии, биотехнологии, что-то, что касается исследований тела. Но каждый сторонник ЗОЖа знает, что в основе всегда лежат: подвижность, сон ^[1] и питание. Поэтому в материале разберем, какие именно продукты вошли в топ суперфудов 2024 года, в чем именно заключается их ценность, а от каких продуктов наоборот, стоит держаться подальше.

Сыр для улучшения психического здоровья в пожилом возрасте

В исследовании ^[2] с выборкой 2,3 миллиона человек, исследователи из Медицинской школы Шанхайского университета Цзяотун обнаружили связь между потреблением сыра и улучшением психического здоровья и ощущения благополучия среди стареющего населения, независимо от социально-экономических факторов.

Исследование рассматривало психическое благополучие на основе генетически независимого фенотипа старения (aging-GIP) и пяти общих черт фенотипа «здорового старения» — устойчивость, самооценка здоровья, продолжительность функциональной жизни, продолжительность жизни родителей и общее число прожитых лет.

Хотя это было больше перебором данных, чем исследованием, но его результаты указали на корреляцию между потреблением сыра и продолжительностью жизни. Причем значимость сыра важна настолько же, как и социализация. Что включает сыр в топ суперфудов как минимум 2024 года.

Орехи помогают защитить мозг от слабоумия

Исследователи из Университета Монаша в Мельбурне изучили ^[3] субъективные репорты 9916 человек старше 70 лет, которые прошли опрос по частоте употребления продуктов из 49 пунктов. После отсеивания других факторов ученые обнаружили, что люди, сообщавшие о потреблении горсти орехов как части своего рациона один или два раза в день, имели больше шансов сохранить здоровые когнитивные функции и физическое здоровье. По сравнению с людьми, которые не потребляли орехов.

Лисий орех — новый суперфуд?

Западный мир проникся интересом ^[4] к добавке, которая давно используется в традиционной медицине в Юго-Восточной Азии и Индии. Речь идет о лисьих орехах. К счастью, эти орехи не добывают из животных. Это мясистые круглые ядра внутри семян цветка Eurale ferox, водного растения, принадлежащего к семейству водяных лилий.

Их антивозрастные свойства представляли особый интерес для исследователей. Работы 2012 ^[5], 2018 ^[6], 2020 ^[7] и 2023 ^[8] годов были сосредоточены вокруг содержащихся в этих орехах антиоксидантов.

Отмечалось наличие ключевых соединений, которые важны для здоровья клеток и противодействия воспалению. Богатые белком и крахмалом орехи, которые можно «лопнуть», как попкорн, традиционно также использовались для борьбы с ожирением и высоким уровнем холестерина.

Супер-протеин из воздуха

В 2024 году в Финляндии открылась первая в мире фабрика по производству белка из атмосферы ^[9] в коммерческих масштабах. Белок, Solein (Sol ar-prot ein) от Solar Foods, производится одноклеточным почвенным микроорганизмом, который окисляет водород для получения энергии.

Конечным результатом стало порошкообразное вещество, известное как Solein, которое содержит 65-70% белка, 5-8% жира, 10-15% пищевых волокон и 3-5% минеральных питательных веществ. А для его производства требуется в 100 раз меньше воды и в 20 раз меньше земли, чем для производства растительного белка, при этом цикл производства производит 1/5 объема от допустимых выбросов углерода.

Черный шоколад и снижение рисков диабета

Темный шоколад — спорная тема в мире исследований, его польза для здоровья горячо обсуждается. В этом году исследователи Гарвардской школы общественного здравоохранения имени Чана обнаружили, что употребление 30 грамм горького лакомства 5 раз в неделю было связано с 21%-ным снижением риска развития диабета 2 типа ^[10] — без увеличения веса. Хотя анализ данных о состоянии здоровья, предоставленных 200 000 взрослых американцев, требует дальнейшего изучения, исследователи полагают, что продукты из какао с высоким содержанием флаванола улучшают резистентность к инсулину, чего не наблюдается в других формах шоколада. Флаванолы, полифенольные антиоксиданты, связаны с улучшением здоровья сердца и снижением риска диабета 2 типа. Теперь исследователи надеются раскрыть механизм, который мог бы объяснить связь, обнаруженную ими в их данных.

Мёд + йогурт = суперфуд

Исследователи ^[11] из Университета Иллинойса в Урбане-Шампейне обнаружили ^[12], что добавление столовой ложки меда в йогурт помогает полезным пробиотикам выживать в кишечнике. Хотя есть множество доказательств того, что культуры бактерий, обнаруженные в йогурте, увеличивают популяцию полезных бактерий в кишечнике, что может помочь уменьшить воспаление и улучшить пищеварение, проблема заключается в том, чтобы доставить пробиотики вглубь пищеварительной системы без потерь.

Ученые обнаружили, что мед, особенно клеверный мед, защищает полезные бактерии, когда они проходят через верхний отдел желудочно-кишечного тракта к микробиому кишечника. Там эти пробиотики максимально полезны для организма.

Клубника может помочь организму подавить аллергию

Исследование Токийского университета науки показало, что флавоноид кемпферол может ослаблять аллергическую реакцию организма ^[13], включая случаи пищевой аллергии, посредством воздействия на иммунную систему ^[14].

Кемпферол в изобилии содержится в чае, фасоли, брокколи, яблоках и клубнике. Ученые обнаружили, что этот специфический флавоноид действует как микробиологический антагонист в кишечнике, что в конечном итоге увеличивает количество регуляторных Т-клеток (T-regs), которые подавляют аллергическую реакцию ^[15] организма.

Исследователи продолжат изучать противовоспалительное и иммуносупрессивное действие кемпферола как многообещающий способ лечения аллергии.

Фрукты поддерживают здоровье стареющего мозга

Исследователи из Национального университета Сингапура изучили данные 13 738 человек за почти два десятилетия и обнаружили ^[16], что  у людей, которые съедали около трех или более порций фруктов в день в среднем возрасте, примерно на 21% был ниже риск развития «симптомов депрессии» в последующие годы. Таким может и не понадобиться КПТ терапия ^[17].

К этим симптомам относятся замедление когнитивных функций, бессонница, плохая концентрация и повышенная утомляемость. Ведущий исследователь Вун-Пуай Кох, профессор медицины NUS, добавил: «Наше исследование подчеркивает важность потребления фруктов в качестве профилактической меры против депрессии, связанной со старением».

Топ суперфудов и продукты с рисками. Куркума и зеленый чай приводят людей в больницу

Исследователи из Мичиганского университета в Энн-Арбор обнаружили ^[18], что около 15 миллионов американцев могут подвергать риску печень, переусердствуя с популярными добавками. В статье перечислены: куркума, зеленый чай, ашваганда, G. cambogia, черный кохош и красный дрожжевой рис.

Почти 5% населения регулярно принимают по крайней мере один из перечисленных ингредиентов для лечения всего: от боли ^[19] в суставах до стресса ^[20]. Рост госпитализаций из-за гепатотоксичности — повреждения печени, вызванного неправильным использованием добавок, заставил исследователей призвать людей к осторожности.

Впрочем, перечисленные случаи госпитализации связаны с тем, что люди закидывали в себя перечисленные продукты просто горстями.

Скрытая опасность арбуза

Три случая, опубликованные в журнале Annals of Internal Medicine ^[21], пролили свет на количество калия, содержащегося в арбузе, и для людей с хроническим заболеванием почек переедание может быть опасным для жизни .

Большинство из нас знает, что этот фрукт содержит много воды — около 92%. Но упускается из виду факт, что в арбузе много калия. А в случаях, представленных в журнале, у трех пациентов с какой-либо формой хронического заболевания почек развилась гиперкалиемия, и им потребовалась госпитализация в отделение интенсивной терапии после употребления большого количества арбуза в течение периода от трех недель до двух месяцев.

Гиперкалиемия, состояние, вызванное высоким уровнем калия, имеет ряд симптомов, когда оно прогрессирует в степени тяжести, с ранними признаками боли в груди и учащенного сердцебиения, которые становятся более серьезными и даже опасными для жизни.

Какой вывод про топ суперфудов?

Любая еда опасна, если её закидывать в себя постоянно. 30 г шоколада в день, 2 горсти орехов, пара кружек кофе и чая, йогурт с 1-2 чайными ложками меда. Все это не так сложно, но… требует регулярности. И понимания, как это работает.

Сегодня, 31 декабря, желаю каждому читателю, чтобы в новом году ваши планы реализовывались, цели достигались, а приятных моментов было больше. А как чуть больше притопить педаль продуктивности – рассказывают материалы сообщества ^[22]. Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые статьи!